联系方式

重复劳动大大减少, 工作效率显著提高, 经营状况一目了然，客户体验本质差异化。这就是上海欧为信息科技专为中小贸易及公司及生产企业提供的在线进销存管理系统带来的变化。

Moo Gloo Sampler Pack转谷氨酰胺酶套装

Moo Gloo Sampler Pack

Transglutaminase produced from microbial sources
Contains 50g each of RM, GS, and TI
Experiment with different types of TG to find the best meat glue for your application
Save 24% off the retail price of purchasing separatelyMOO GLOO RM Transglutaminase具有极强的粘合能力，适用于大多数肉类和鱼类应用。它适用于各种复杂的食品加工场景，尤其是对于难以处理的熟肉制品效果显著。这种酶通过催化蛋白质之间的交联反应，能够显著改善食品的结构和质地，增强食品的稳定性和口感‌
1。
适用范围和效果
MOO GLOO RM Transglutaminase广泛应用于各种食品加工中，特别是在肉制品、水产品、豆制品、面制品和乳制品等领域。它能够通过交联反应改善蛋白质的结构和功能性质，赋予食品特有的质构和口感。此外，这种酶还具有极强的粘合能力，能够增强食品的稳定性和持水力，从而延长食品的保质期‌12
。